Mantar ormanlık alanlarda, yol kenarlarında, ağaç diplerinde sıkça karşımıza çıkmaktadır. Ancak bu mantarlar her zaman masum değildir. Toplamda 100 kadar mantar çeşidinin zehirli olduğu bildirilmiş olup mantarların zehirli olup olmadığı; şekillerine, rengine, toprakta mı yoksa ağaçta mı yetiştiğine bakılarak tespit edilemez. Aynı zamanda zehirli mantarın zehri yıkanarak, pişirilerek, kaynatılarak yok edilemez. Zehirli mantarlar ve zehirsiz mantarlar bir arada bulunabileceğinden aynı anda mantarı tüketen kişilerin bazılarında zehirlenme olabilirken bazılarında oluşmayabilir.

Mantar zehirlenmesinde, mantar yedikten sonra şikayetlerin ortaya çıkış süresi önemlidir. Genellikle şikayetler ilk 6 saatte ortaya çıkmakta olup çoğunlukla bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, bilinç bulanıklığı, baş dönmesi, bilinç bozukluğu ortaya çıkar. Ancak özellikle 6 saatten sonra şikayetleri olan hastalarda karaciğer ve böbrek yetmezliği, bunlar sonucunda ölüm riski %30lara kadar varmaktadır. Karaciğer ve böbrek nakli ihtiyacı mantar zehirlenmesi sonucunda gelişebilmektedir.

Öncelikle doğada bulunan mantarların tüketilmemesi gerekmekte olup, eğer tüketilir ise sonrasında şikayetleri olan kişilerin vakit geçmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmaları