Hayatında İlk Kez Karabuğday Tarlasına Girdi

Öbektaş Beldesi’nde faaliyet gösteren TAM Tarım’ın karabuğday tarlasında Yönetim Kurulu Başkanı Tayyar Gürsoy ile birlikte yayın yapan Sahrap Soysal, hayatında ilk kez karabuğday tarlasına girdiğini belirterek ürünün özellikleri hakkında değerlendirmelerde bulundu.

Karabuğdayın adında “buğday” geçmesine rağmen klasik bir hububat olmadığını ifade eden Soysal, bitkinin kuzu kulağıgillerden olduğunu belirterek karabuğdayın ne bakliyat ne de hububat, bir çeşit tohum olduğunu söyledi.

“Dünyada süper besin olarak seçildi”

Karabuğdayın son yıllarda dünyada popülerliği artan ürünlerden biri haline geldiğini belirten Soysal, ürünün beslenme açısından öne çıkan özelliklerine dikkat çekerek, “Bu bir çeşit tohum. Karabuğday yani greçka artık çok popüler ve dünyada süper besin olarak seçildi. Glutensiz ve kolesterolsüz olmasının yanı sıra kalp ve karaciğer dostu, ayrıca şeker hastaları için mutlaka öneriliyor” dedi.

Karabuğdayı kendi beslenmesinde de kullandığını aktaran Soysal, üründen sebzeli pilav yaptığını belirterek, “Ben haftada bir kez sebzeli pilavını yapıyorum ve çok tok tutuyor” diye konuştu.

“Çölyak hastaları kullanıyor”

Karabuğdayın başta Rusya, Çin ve Japonya olmak üzere dünyanın farklı bölgelerinde yaygın şekilde tüketildiğini belirten Soysal, Türkiye’de ise ürünün daha çok ekmek yapımında değerlendirildiğini ifade etti.

Karabuğdayın glutensiz olmasının özellikle önemli olduğunu vurgulayan Soysal, “Glütensiz olması çok önemli. Çölyak hastaları kullanıyor. Sindirim sistemi hastalıklarına, karaciğer yağlanmasına etkili. Yani sağlıklı beslenmede karabuğday, diğer adıyla greçka, çok yukarılara çıktı” ifadelerini kullandı.

Karabuğday Tarlaları Arılara da Kaynak Oluyor

Karabuğday üretiminin yalnızca tarımsal açıdan değil, arıcılık açısından da dikkat çekici olduğunu belirten Soysal, karabuğday çiçeklerinin arılar tarafından ziyaret edildiğini ve karabuğday balı üretildiğini söyledi.

Tarlada yaptığı yayın sırasında karabuğday balına da dikkat çeken Soysal, “Karabuğday tarlası. Bal da yapıyormuş arılar, biliyor musunuz? Sabahleyin gelip burada ballarını yapıyorlar. Karabuğday balı diye de bir şey varmış. 2013 yılında dünyada yılın balı olarak seçildi. Yılın balı” dedi.

“Tam Tarım’ı çok tebrik ediyoruz”

Türkiye’de karabuğday üretiminin önemli merkezlerinden birinin Kelkit olduğunu belirten Soysal, Öbektaş Beldesi’nde üretim gerçekleştiren TAM Tarım’ın çalışmalarına dikkat çekti.

Türkiye’nin en büyük karabuğday üreticisinin TAM Tarım olduğunu ifade eden Soysal, firmanın tarımsal üretime yönelik girişimlerini takdir ederek, “Ülkemizin en büyük karabuğday üreticisi ise Kelkit’in Öbektaş köyündeki TAM Tarım. Öncü girişimcilikleri ve tarımsal üretime kattıkları bu şahane besin nedeniyle onları çok tebrik ediyoruz” ifadelerini kullandı.

Kelkit’te Alternatif Üretime Dikkat Çekildi

Sahrap Soysal’ın Öbektaş Beldesi’ndeki karabuğday tarlasından yaptığı yayın, Kelkit’te son yıllarda yaygınlaşan alternatif tarım ürünlerinin tanıtımı açısından da dikkat çekti. Karabuğday üretiminin bölgede geliştirilmesiyle birlikte Kelkit’in tarımsal çeşitliliğinin artırılması hedeflenirken, ürünün gıda ve gastronomi sektöründeki kullanım alanları da öne çıkıyor.

Kelkit’te Karabuğdaya Sahrap Soysal Desteği – Gümüşhane Olay Gazetesi